藝術品的精神氣質，透過雕刻技法完成賦予，朱銘的技法——傳統的「大刀」和獨創的「快刀」契合他的率性自然，不刻意，不拘泥，非常鮮活。楊英風先生最先發現朱銘的大刀特色，稱賞作品上留下樸拙明顯的刀痕，傳統木刻師傅一定會仔細磨去這些刀痕，務求作品精緻細膩。朱銘在老師的啟發下，自創快刀法，出刀比思想快，避免了思想干擾，不像傳統雕刻那樣細細琢磨，而是一如行雲流水，順其自然，一刀兩刀三刀下去，作品渾然天成。朱銘說他的雕刻，下刀的痕迹都很明顯，十分粗獷。大刀和快刀，朱銘如數家珍，十分樂意與眾分享：「人的腦袋裏裝了太多東西，老師教的、在外面所吸收的，都記在腦中，一動腦筋，這些東西都跑出來干擾，沒辦法控制。動刀稍為慢了半拍，楊老師所教的方法就跑出來。這樣的作品就有別人的影子。要讓思想跟不上我的刀，就能把思想成見甩掉。」如此這般，「朱銘風格」誕生了。那麼，大刀和快刀什麼時候使出，有哪些具體作品呢？原來，在鄉土系列中，朱銘已運用大刀刻牛、刻雞，以神取勝，不求形似，使得技巧日趨簡單圓熟。他邊說邊比劃着：「看看雞那麼小，刀那麼大，我用十刀馬上刻成。看，刀的痕迹那麼明顯。」