根據英國經濟學人智庫（Economist Intelligence Unit）二○一九年公布，香港、巴黎及新加坡並列全球生活費最貴之首，可見今天的香港已是高度發達的城市，市民對食物的要求已不止於果腹，食物既要醫肚，更要醫心，滿足生理，還有心理需要，香港人對高質飲食追求熱切的現象，從各大媒體、博客（Blogger）大量關於飲食的報道和討論可見一斑。在寫〈茶餐廳裏的鴛鴦蝴蝶〉一文時，讀到了多篇博客文章都以茶餐廳的食物如餐蛋麵、港式鴛鴦等作為香港人的Comfort Food，但文中大多直接用上英文Comfort Food，往往沒有將之翻成中文，猜想其原因大概是作者想保持文體中英混雜這一種潮文特色，亦可能是倘要將Comfort Food翻譯得妥貼準確也頗費思量。事實上，多年前就有一位以寫食評見著的前輩，在其專欄公開徵求Comfort Food的中文翻譯，當時曾引起一番議論，本文稍後再引述和討論。

Comfort Food這兩個英文字淺白簡單，人人皆曉，為什麼難以翻譯呢？原因可能是所有譯者都要面對一個難題──文化差異。在中國文化中，可能沒有Comfort Food這個概念。中國地大物博，但人口亦不少，食物從來都很珍貴。我們自小便知道「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的道理，在物質匱乏的年代，大家只追求溫飽，所有可以吃的東西，都是Comfort Food。在網上，看到本港作家林喜兒〈來，我們擁抱粥粉麵飯〉中說到：「今天的牛津字典也找到（Comfort Food）這個詞彙，可是在中文世界裏，似乎沒有恰當的翻譯，大概是我們文化裏沒有這個概念。」要應對文化差異，譯者也不是束手無策，但在討論對策之前，先讓我們看看外國人眼中的Comfort Food是什麼一回事。根據網上資料，Comfort Food最早見於一九六六年美國報章Palm Beach Post一篇關於肥胖（Obesity）的報道。時至今日，按Cambridge Dictionary的說法，Comfort Food是「The type of food that people eat when they are sad or worried, often sweet food or food that people ate as children」，中文註解為：（難過或焦慮時食用的）安慰食品，開心食品。簡單來說Comfort Food就是在情緒低落的時候（可以是各種原因，如工作疲勞、思鄉、失意），吃了可令人精神一振的食物，通常是一些個人喜愛或懷念的食物。循着這個方向，讓我們看看坊間翻譯Comfort Food的各種方法。

首先看看上述提及的食評前輩所提的建議，他初步提出如果將Comfort Food直接翻譯就可翻成「舒服食物」，但他覺得這個譯法詞不達意；其後他將之暫譯為「滿足餐」，但他仍然不滿意這個譯法。因應他的號召，讀者提出了很多建議，為方便討論，我只抄錄數個，如：「安樂茶飯」、「安慰型食物」和「思鄉菜」。此外，可參考台灣主流譯作「治癒料理」以及部分博客提出的「胃安菜」。從Comfort Food兩個簡單的英文字，產生上述多個不同翻譯，有直譯、意譯，也有譯者按自己的主觀見解，引申和補足原文之意從而得出的翻譯，可見翻譯實在是一門有趣的課題。要選取較為妥貼的翻譯，就得從Comfort Food兩字的基本意義着手。按照陸谷孫先生主編的《英漢大詞典》，Comfort可解作「安慰」、「舒服」，Food就是「食物」，所以將Comfort Food直接翻譯成「安慰食物」或「舒服食物」，除了有點彆扭外，（是我們去「安慰」食物？是食物的口感很「舒服」？）也無不可。但是，考慮到在情緒低落時，要紓解的是心中鬱悶，那麼將Comfort引申譯作「舒心」就更貼切了，Food則可簡單譯作「食物」就可以。例如我們在家挑燈夜讀或在辦公室通宵加班工作，累了就來一個熱呼呼的杯麵，隨之感到精神一振，而這正正就是我們的舒心食物（Comfort Food）。

按照上述想法，Food不宜翻成「菜」（Dish）、「餐」（Meal）或「料理」（Cuisine），因為Comfort Food可能只是簡單的一碗雲吞麵或一杯港式鴛鴦，而不一定是「一道菜」或「一頓飯」，故選用較中性的「食物」較穩妥。而把Comfort翻成「舒服」、「滿足」、「安樂」、「安慰」，除了上述提及的考慮外，這幾個譯法都不能表達進食後令人心情暢快之感。至於翻成「思鄉」，卻有以偏概全之弊。因為鄉愁只是愁緒的一種，「思鄉菜」只可治鄉愁而已。人在家中，深宵趕稿，我們要的是Comfort Food而不是思鄉菜，因為我們要紓減的是壓力，而不是鄉愁。至於「治癒料理」的「治癒」，大概是來自日本近年出現的流行詞語，原指治癒心靈創傷，彌補心靈缺憾的意思，套用到Comfort Food上，好像有點不貼切，因為Comfort Food是食物，不是藥物，我們需要的也不是「治療」而是「舒心」。而「胃安菜」更顯得格格不入，因為要「安」（Comfort）的是心而不是胃，要吃的亦不一定是「菜」，故這個翻譯也不太理想。

寫到這裏，忽然又覺得將Comfort Food翻成「舒心食物」感覺有點生硬，不夠活潑，欠缺時代感。如果將之翻成「舒心輕食」感覺截然不同。「輕食」一詞源於日本，是近年在港台十分流行的一種健康飲食文化，雖然Comfort Food的Food未必是「輕食」，在外國Comfort Food傳統上大多是指高糖高熱量的食物，但我覺得就香港人而言，在中國社會，Comfort Food一般都不會是一頓大餐，大多是零食、點心、粥麵等近乎「輕食」之物，「舒心輕食」可予人一種輕鬆暢快、富時代氣息的感覺，更符合Comfort Food的深層意思，各位讀者可有同感？

後記：

寫完這篇文章後，向一位翻譯前輩老師請教「舒心輕食」這個譯法。老師覺得「舒心輕食」聽來的確不錯，但指出香港人和北方人的Comfort Food可能有所不同。北方人的Comfort Food可能是一盤餃子或半斤饅頭，難以用「輕食」來形容，可見僅是南北地域上的文化差異已是一堵譯者不容易踰越的高牆，譯學本來就沒有一套放諸四海皆準的標準，願藉此機會，請教讀者諸君有何高見。