大家庭便要有一位「大家長」，早年，董事局主席利孝和先生，在社會上德高望重。他自身是利家的長者，其兄為利銘澤；其父是利希慎，雖然賣鴉片煙，但是當年是「公煙」，香港政府發牌的，後來在中環九如坊附近被殺手槍殺了，但仍是香港一家「望族」。

依我看，利家子孫都不是靠父蔭發達的，利孝和先生本身是領牌大狀司，必定是讀書考試得來的。我見其夫人陸雁群女士，也是書香世代，很講究衣著、儀態、禮貌。有一次到她家吃晚飯，見到這所獨立房子有條上二樓的大彎梯，梯旁全幅牆上由畫家繪上香港景色大畫。不知後來售出「天價樓」後，有沒有被新業主唾棄。

飯廳亦陳列許多「古玩」，利太太對古董頗有心得，想是真貨。利家舊宅在灣仔，廳很大，通爽，農曆新年陳總率「百官」拜年去，見那裏的陳設古色古香。

利孝和先生喜歡穿長衫，如何東等人，做買辦、講番文、讀番書，但鍾情中國俗例。記得一次，「六一八」雨災，無辦了籌款義演、義唱綜藝節目。我並不是職員，但連忙回廠幫忙，被派往總台門口小檔口收善款。利先生穿了長衫也在場，他不動聲色，在捐款處放下了若干紙幣。那晚太多人出出入入了，小巴、的士義載乘客上廣播道五台山，捐款者多為下層低收入的巿民。有小販收市，把所有「碎錢」捐贈，弄得滿屋腥味，但我等視之為「人情味」。亦有下班的婦女，可能是「職業女人」，把「肉金」捐出來，真有濃厚人情味。

利先生捐了錢，不記名，小職員們不知道他的身份，只道一位「長衫佬無名氏」捐贈。做善事不要人知才真善也。這情況之感人，令到我們年輕人上了一課。

其實人人都言「獅子山精神」，究竟具體是什麼？那便是港人自己幫自己，努力爭取我們社會的公義、公平、公道也。殖民地社會生存之道，在於自求多福！

利孝和先生過世之後，邵逸夫先生上場。邵先生祖上寧波人，長兄邵醉翁先生在上海創立「天一公司」，拍電影，兼外銷電影到東南亞各地，故邵逸夫先生亦拍過電影，放映過片。邵逸夫先生排行第六，故人稱「六叔」、「六先生」。他為人很平易近人，好說笑話（有傳，某次坐在貴夫人旁，講英語性笑話，引得該夫人笑個不停呢）。

邵逸夫先生九十九歲時，步伐不太康健，仍不坐輪椅，由秘書小姐攙扶他。一次自遠處見到我，互相打招呼，秘書問：「記得這位先生嗎？」邵先生道：「TC呀！」他一向叫我英文縮寫TC的。證明那時，邵先生腦袋十分清醒。

無論誰請客，或他請客（逢二，請官員；逢四，請商人），邵先生在晚上十時半一定先行告退回府──練氣功。腦袋清醒，真因有「氣功護體」嗎？

某次，他教我太太練氣功，說道：「氣功只不還是丹田呼吸？」每夜臨睡前呼吸，早起又呼吸，便是養生之道。他習慣早晨五六時起床，練一會氣功，接吃早餐。邵先生日常的食譜很簡單，早餐小量營養飯品；午飯，一個人吃，有一塊魚，鮮蒸，一碟小蔬菜、兩三塊小肉片。最緊要有新鮮湯水一碗，他便在清水灣家廚一張小桌上用餐。晚上應酬不多吃、少許紅白酒而已。吃得清淡，有益腸胃。

中飯後小睡，回辦公室試片間看戲。一天中西片看三至五齣。傍晚到方逸華小姐辦公室接放工。

邵老闆請吃飯別具特色

邵先生請員工吃晚飯有特色，通常先在廳上閒談，然後就位。菜式不多，自助形式，但一定要食他供應的麵。據說，他在鑽石山某打麵廠訂做，麵質嫩，卻有「咬口」，湯放、熱炒皆妙。因從來買不到，單吃麵也令人滿足了。

邵先生原來是國際大投資家，美國某百貨有他投資，荷里活大片也有他資金。因而，他可以借到很多未上演的名片給客人看。其別墅地庫乃一所小戲院，可容納幾十位客人，放映完畢，上一樓用半島酒店送來的自助餐，量必多、款式也好。不過方小姐節儉成性，餐後餘物太多，定呼邵氏宿舍員工前來「清手尾」。

女人一定喜歡大型廚房，方小姐花百萬元在別墅二樓設置大型西式廚房，又添加了大量名貴廚具。不知在此烹飪多少次，但和我開會則數次了。

方小姐為人「一流朋友、九流上司」，不好做下屬。做朋友，她則實在過分客氣了。一次，我開車載她往市區，路經牛池灣大斜路，超速被截，吃了一張「牛肉乾」（罰款二百元），她竟即時付款給我以補償所失。

我辭職移民加拿大，方小姐與邵先生乘勞斯萊斯到舍下接送至大酒店意大利餐廳送別，如此濃情厚意，不能跳槽往友台了。

可是，方小姐亦受過很多非議，因太吝嗇了（但她的自謙和低調則是我最欣賞的）。偌大公司以小女人思維怎去策劃？怎行政？我想是「中國式思維」幫不了忙吧。其實有時將事情下放，交給信得過的人，乃是好事。

自從賣了主要股份後，已經很少接觸台裏高層、老闆了。記下的，只有利孝和伉儷、邵逸夫先生和方逸華小姐。

（作者為香港資深媒體人。）