歷史.人物
2022-1-28
二〇二二年二月號
雀籠身、鰂魚嘴、玻璃芡──談廣州十大茶室(沈西城)

我是上海人,卻偏嗜廣東茶。一九五二年由上海來港前,廣州攜行的叔叔帶往「龍泉」茶室吃叉燒包,第一次吃,只覺味鮮甜,叉燒肥瘦得宜,遠勝上海菜肉包,由是愛上歎茶。在香港住下,母親每於周日帶我到家居附近的「都城」酒樓品茗、必吃叉燒包,不俗,惟不逮「龍泉」。時至今日,要在香港啖好的叉燒包,並非易事,此情只待回憶。

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