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上一回,筆者闡述了「福海茶廠」的龍頭代表作—大黑馬「易武綠星星」。其實,「福海」的「六葉草茶」茶品系列(俗稱綠星星),即早年的拓印商標外包紙(後來的商標已改為直接印刷),除了包在港台客商最追捧的高山喬木高端茶餅外,也有在「福海」其他茶品上使用,那些主要採用勐海縣周邊茶區原料。
關於「福海茶廠」(前身稱星火茶廠)曾短時間叫「佛海茶廠」這件事,證據就在本文介紹的「二○○二年福海勐海綠星星」(筆者命名為《小雪印》)內飛上可找到,因發現有兩款內飛:「西雙版納傣族自治州 勐海縣福海茶廠出品」和「西雙版納傣族自治州 勐海縣佛海茶廠出品」。但無論是那一款內飛,陳期快達二十年的《小雪印》,茶湯同樣優雅迷人。
後來因「勐海茶廠」反對其使用「佛海茶廠」這名字,於是就確定廠名為「福海」,以後專注普洱茶生產。其反對原因是「佛海實驗茶廠」乃上世紀四十年代「勐海茶廠」創廠的初名,因戰亂停產,上世紀五十年代復產時「佛海縣」改稱「勐海縣」,所以「佛海實驗茶廠」也跟着改名為「勐海茶廠」。
當今天傳統「勐海茶廠」八中茶商標的舊茶(即上世紀八十年代初至九十年代末的茶餅)價格,一餅都得談上三萬、五萬、十萬、十五至二十萬人民幣的時候(八十年代《雪印青餅》拍賣價早已高達每餅十五萬人民幣),不少愛喝老茶的茶友都得尋找「明日之雪印」,看看有哪些接近二十年陳期的優質茶餅,能夠傳承八十年代《雪印青餅》的醇舊口味。
為何這款《小雪印》雖然不是出自「勐海茶廠」的手筆,但韻味上卻可傳承八十年代《雪印青餅》七五三二?原來,《小雪印》的生產嘜號就是七五三六;由於最後的數字只是茶廠代號,「二」代表「勐海茶廠」,而「六」則代表「福海茶廠」,換句話說,兩者配方理論上是相同的。
但茶友還是會奇怪,即使配方相同,但始終每家茶廠的調校總會有差別,就好像「奧迪」開起來不會像「大眾」(雖然有些引擎、底盤和技術共用),這就是因為「福海茶廠」在舊「中茶牌」時代,已按上級單位「中茶公司」的訂單,幫忙生產一些「中茶牌」茶品,供應市場,所以「福海茶廠」早年有生產傳統茶餅的經驗,這根本就是手到拿來的日常工作。
其實,上世紀全屬「中茶牌」時代,茶友買茶餅只認「中茶牌」,究竟是那一家茶廠壓製,消費者並不在意。因此,基於這歷史原因,早年「福海茶廠」的七五三六茶餅,口味與七五三二幾乎完全相同,連茶餅餅型都十分相似,毫不出奇;若把內飛挖走盲喝,根本可以說是喝不出分別來,活像在喝老勐海的醇舊普洱。
因此,在今天「勐海茶廠」或「大益牌」老舊茶天價的情勢下,茶友要找好味的非天價中期老茶,有性價比之餘又要有傳統勐海味,都得往早期「福海」茶品中尋寶,因為老茶友知道早期「福海茶廠」茶品,就是便宜的舊勐海風味。既然口味繼承傳統,而價格卻便宜一大截,不少茶友只純粹想喝口好茶,又何樂而不為買「福海」茶品呢?
《小雪印》茶湯水厚質重、細膩甘美、絲綢幼滑,有傳統《雪印青餅》年輕時的細嫩陳韻,喝後甜美生津、甜甜絲絲、存留嘴裏。筆者有信心命名《小雪印》,已經多次品試,連茶友都認為這名字絕對合適,因為陳韻風格走向,完全傳承。