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2022-4-29
二〇二二年五月號
經典的大益 經典的口味(浮 雲)

「陳年舊普洱」最迷人的地方就是其醇厚陳香、柔和陳韻和優雅茶湯,陳年茶韻令人喝後身心舒暢、回味無窮;可是,這些美妙舊普洱的茶湯享受和經驗是不便宜的,若以今天價值來計算,一餅上世紀八十年代茶餅的身價動輒超過十萬元人民幣,每泡茶的成本至少是三千多元人民幣;除非有茶聚的茶友拿一泡出來免費分享品嘗,否則自掏腰包的話,這泡茶的價值足夠一家人吃一頓不錯的大餐,真的不是人人能負擔。

因此,許多茶友寧願自家存茶,把年青生茶收藏直至陳化為「陳年舊普洱」為止,到時候就有自家的優美陳茶,可以品茗。一餅生茶今天還青澀,為什麼茶友要今天付錢購買呢?必然,就是因為明天更貴,今天預先購買可以為未來省錢。但茶友必須理解明白,為何普洱茶會明天更貴?就是因為經陳化後的普洱茶,變得更好喝,導致追求者眾,變得稀有之餘,喝一泡少一泡;然而,有經濟能力的茶友,不想折騰自家存茶,就會願意付高價把陳年舊茶,直接買回來,現買現喝!

拜二○○七年新茶價格崩盤的歷史所賜,導致二○○八年的茶青乏人問津,減少採摘反而令二○○八年的茶質普遍優美之餘,更是超級便宜,因為需求大減,茶青反而得充分的休養生息,內含物質更為豐富。

筆者必須強調,只因為特殊歷史和經濟原因(即二○○七年新茶崩盤和二○○八年金融海嘯)交織在一起,才使二○○八年的茶餅,多年以來嚴重地低價,但並不代表其茶質差勁,請茶友不要「以價論質」,倒反而應該在二○○八年給埋沒了的茶品中,找出好茶,質優價低。

《二○○八大益大經典(生茶)〈八○一〉》就是其中一款好茶,標榜的不止是「經典」,而是「大經典」!由於此茶是為了「祝賀大益茶製作技藝入選國家非物質文化遺產而特製」的(請見外包紙印刷上款),因此在「白紙藍字」的外包紙中間位置有小字,明確地印有簡潔的形容:「技藝積澱、特別製造、鮮濃純正、普洱經典」,而下款更印有「六十八年技藝積澱,二○○八年八月特別奉獻」的特別註解。

由此可以推斷,《二○○八大益大經典(生茶)〈八○一〉》都應該不會是選用入門級的料子,況且二○○八年非常多的靚茶青,當然要「茶料選上好的,茶餅壓漂亮的」!

猶如包裝紙上的印刷說明,《二○○八大益大經典(生茶)〈八○一〉》使用上勐海茶廠技藝積澱的傳統製作技藝來製作,配以高檔茶青,使其滋味濃厚,層次豐富,經典復刻,故名「大經典」,目前只此一批〈八○一〉生茶(同期,另有一批「大經典(熟茶)〈八○一〉」)。

《二○○八大益大經典(生茶)〈八○一〉》的茶湯濃稠濃艷,花香茶韻,質甜爽口,微微苦澀,回甘細膩,慢慢轉化,滑溜滲透,這款「大經典」生茶,口味果然夠經典,喝起來很有上世紀九十年代傳統勐海茶廠靚青餅年青時候的茶味感覺,真的不容小覷。