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2023-3-29
二〇二三年四月號
武夷茶 大禹嶺 味之華:垂直品飲 茶顏觀色(池宗憲)

喝茶幾個人最好?常言茶三酒四,品茶三人,喝酒四人,真的是最佳人數搭檔?古人品茶明代文學家陳繼儒(一五五八-一六三九)在《岩棲幽事》說得最貼切:「品茶一人得神,二人得趣,三人得味,七八人是名施茶。」品茗以人數分有獨飲得神、對飲得趣、聚飲三人得味,今人品茶升級版垂直品飲(vertical tasting):將同一地區的茶依不同年份一次喝足。

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